Hazır yemek sektörünün duayen isimlerinden Eski Yemek Sanayicileri Derneği Başkanı, Keyveni Yönetim Kurulu Başkanı Sadık Çelik ile sektörün durumunu konuştuk. Yaşanan sıkıntıları her fırsatta dile getirmekten çekinmeyen Çelik, oldukça dertli. Son yıllarda büyüyen sorunlara bir de pandeminin eklendiğini belirten Çelik, “Şu an sektörümüz maalesef can çekişmekte.” diyor. İşte Çelik’in tespitleri:
Pandemiyle birlikte hazır yemek sektöründe plastik kaplara geçiş yaşanıyor. Sektörün öncülerinden Plastport by Kapp’ın ürünleri, bu noktada önemli avantajlar sağlıyor. Hem sağlık hem de maliyet açısından öne çıkan Plastport, ürünlerinde geri dönüştürülebilen yüksek kalite hammaddeleri tercih ediliyor.
Makpa Dış Ticaret Pazarlama Yönetim Kurulu Başkanı Ali Sözmen, catering mutfağının nasıl kurulması gerektiğini Hizmetix okuyucularıyla paylaştı.
TOBB Sanayi Konseyi Yönetim Kurulu Üyesi, İstanbul Sanayi Odası Meclis Üyesi Hüseyin Bozdağ ile endüstriyel yemeğin durumunu konuştuk. Herkesin kendi işini yapmasını isteyen Bozdağ, Milli Eğitim Bakanlığı’na şöyle seslendi: “Bir firma endüstriyel yemek üretiyorsa, işletmelere ve kamu kurumlarına bu hizmeti o firma vermeli. Hiçbir işletme ve kurum kendi yemeğini kendisi yapmamalı. Böylelikle güvenli ve sağlıklı yemek üretmiş olacağız.”
Türkiye Yemek Sanayicileri Dernekleri Federasyonu (YESİDEF) Başkanı Sedat Zincirkıran, pandemi dönemine ilişkin sorularımızı cevapladı. Sektörün salgınla mücadeleye hızlıca adapte olduğunu belirten Zincirkıran, “Korona virüsten önce çok sıkı bir denetim içindeydik. Covid'i rahat atlattık. Salgın ile mücadeleye kendimizi çok hızlı bir şekilde adapte ettik. Hijyene dönük bütün tedbirler vardı sektörümüzde.” dedi.
Koronavirüs salgınının getirdiği normalleşme süreci ile birlikte açılan fabrikalara, evlere taşınan ofislere dönüşler başladı. Bu kapsamında gözler işyeri yemekhanelerine çevrildi. Catering hizmetlerinde yaşanan değişimi BCC Catering Genel Müdürü Vedat Uluğ ile konuştuk.
Ülke genelinde yeme içme sektörünün ciro kaybı, haziran başına kadar 4 milyar doları bulacak.
Hastane çamaşırhaneleri kurulumları hakkında bilgiler veren TOLKAR Makina Yönetim Kurulu Başkanı Cenk Karace son teknoloji yıkama sistemlerinden bahsetti.
Başarılarının sırrı yenilikçilik ve takım çalışması olduğunu belirten G4s Ülke Müdürü Kağan Gümüş, “Teknolojiye sürekli yatırım yapıp sunduğumuz ürün ve hizmetlerdeki gelişmeyi de sürekli kılarız.” diyor.
YURT DIŞINDA YEME-İÇME KÜLTÜRÜNÜN ÇOK ÖNEMLİ BİR PARÇASI OLAN FROZEN YOGURT TÜRKİYE’DE DE YÜKSEK BÜYÜME ORANLARI VE SADIK MÜŞTERİ KİTLESİ İLE CİDDİ BİR PAZAR YARATTI.
